Vecino de Forres se gana la vida produciendo «Amchi y Harinita de maíz»
Empezó produciendo para la familia, luego comenzó a vender a sus vecinos, siguió distribuyendo en comercios de Forres y ahora tiene una amplia cartera de clientes también en Fernández.
Quien no tuvo en su mesa alguna vez, un alimento elaborado con "Amchi" como la clásica sopa; o esa sana golosina como la "harinita de maíz" que rememoramos toda una genaración en extinción?.
Era un alimento que no podía faltar en las familias, sobre todo de las zonas rurales. Abuelas y madres se encargaban de producirla y era todo un acontecimiento cuando se tostaba el maíz, de donde se deleitaban los mas chicos con las "florcitas" y luego, a los granos que no habían prosperado, se los destinaba al mortero; de donde salía el producto final: El "Amchi" para las sopas y la Harinita, que mezclada con azúcar era el manjar mas codiciado.
—Claudio elabora gran cantidad para entregar de a kilos en los comercios de la zona—
En Forres, Claudio Sánchez, un vecino de 66 años del barrio El Progreso, mantiene viva esa tradición, pero no solo para su grupo familiar, sino que logró encontrar y llenar ese "nicho" de demandantes que todavía requieren de esa preciada mercancía que ya no se encuentra fácilmente.
Claudio, comenzó produciendo para su familia y una cosa trae la otra. Luego empezó a venderle a vecinos y llegó a tener una larga lista de almacenes en Forres a los cuales les provee constantemente de ambas materias primas. Es así que también llegó a distribuir en la ciudad de Fernández, donde tiene una gran cantidad de clientes a los que no debe fallarles con la entrega de esta artesanal y nutritiva mercadería. TAGS:
