Clodomira | 16-10-2015

Distinguen al secundario de Colonia Gamara por el premio obtenido en la Feria Nacional de Ciencia y Tecnología

Luego se superar las instancias locales, los estudiantes de Colonia Gamara llegaron a la definición nacional con el proyecto “Sopas La Colonia”.

El Departamento Ejecutivo Municipal y el Concejo Deliberante de Clodomira otorgaron una distinción a los alumnos del colegio secundario “Antonio Escañuela”, de la localidad de Colonia Gamara, por el primer puesto obtenido en la Feria Nacional de Ciencia y Tecnología que se realizó en la provincia de Misiones.

La ceremonia se desarrolló en el recinto legislativo la noche del jueves y fue encabezada por el intendente Anita Herrera y el presidente del cuerpo, Hugo Fernández. También estuvieron miembros del gabinete municipal, ediles, padres y docentes de la institución educativa que llenó de orgullo a toda la provincia con este galardón.

Luego se superar las instancias locales, los estudiantes de Colonia Gamara llegaron a la definición nacional con el proyecto “Sopas La Colonia”, que surgió “ante la necesidad de elaborar un alimento natural, nutritivo, deshidratado con energía solar y eléctrica que se pueda conservar en el tiempo, utilizando materia prima local que ha perdido su valor comercial pero no el valor nutricional”, según detallan en los fundamentos del trabajo.

Al mismo tiempo también se buscó con esta iniciativa “promover el cooperativismo escolar, los emprendimientos locales y el desarrollo de la comunidad de Colonia Gamara, evitando la migración y el desarraigo de los jóvenes rurales” que residen en esta parte del departamento Banda, ubicada a unos 40 kilómetros de la ciudad Capital, por ruta 5.

Si bien en gran medida el mérito corresponde a los alumnos que trabajaron en esta propuesta, las autoridades de Clodomira resaltaron el compromiso del equipo docente integrado por Jorge Vázquez, Carlos Ibarra, Rosa Chejolan, además de los profesores que colaboraron, como el Ing. Hugo Silva, Cecilia Torrez y Carlos Santillán.

Según explicaron los autores del proyecto, el trabajo se inició al observar que buena parte de las hortalizas producidas en los campos cercanos al colegio eran descartadas cuando perdían su valor comercial en épocas de cosechas.

También se tomó en cuenta que muchos jóvenes de la zona debían abandonar el secundario para buscar trabajo y ayudar a sus familias.

En un contacto con la institución, personal del Banco de Alimentos solicitó a los docentes realizar el deshidratado de hortalizas para realizar diferentes alimentos como el guiso seco, sopas deshidratadas y salsas en polvo para ayudar a comedores comunitarios de la ciudad Capital. Esto dio lugar a un convenio para recibir hortalizas del mercado concentrador ubicado a la vera de la autopista Juan Domingo Perón.

Con todo esto, los docentes de la modalidad en Producción de Bienes y Servicios conformaron un equipo para responder a esta problemática mediante el proyecto “Sopas La Colonia”, que consiste en elaborar cuatro variedades de sopas deshidratadas, de verduras, zapallo, apio y arvejas.

Fue tal el impacto social, que el proyecto involucró a toda la población escolar, desde 1° a 5° año, con trabajos interdisciplinarios y articulando con redes interinstitucionales como con el Inta, que proveyó semillas y jornadas de capacitación y asistencia técnica a los alumnos y padres en el desarrollo de la huerta escolar, al igual que de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias.

También desde la Dirección de Ciencia y Tecnología de la provincia se contribuyó con una envasadora al vacío para realizar una conservación adecuada del alimento, y se consolidó la alianza con el Banco de Alimentos mediante el intercambio en jornadas de trueque y economía social con organizaciones huerteras de la zona y padres.

De esta forma, el secundario de Colonia Gamará se convirtió en la única institución educativa que produce estos alimentos solidarios que no solo benefician a la comunidad escolar, sino que también contribuye con el progreso de las familias de la zona.